06 มิ.ย. 2023
เรื่องกล้วย ๆ กับประโยชน์ของกล้วย 4 สี
กล้วย เป็นผลไม้ที่กินกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ เพราะกินง่าย ประโยชน์เยอะ แต่ส่วนใหญ่ กล้วยที่มักจะกินกันก็คือกล้วยสุก สีเหลืออร่าม แต่จริง ๆ ประโยชน์ของกล้วย มีอีกมากมาย ไม่ว่ากินแบบดิบที่มีสีเขียว แบบห่ามที่เป็นสีเขียวอมเหลือง แบบสุกที่สีเหลืองน่ากิน หรือจะเป็นแบบงอมสีเหลือง ๆ เข้ม ๆ มีจุดดำๆ ที่ดูไม่ค่อยน่า ซึ่งในแต่ละสีก็จะมีประโยชน์ที่ต่างกันออกไป ตามไปดูกันดีกว่า ว่ากล้วยทั้ง 4 สีมีประโยชน์อะไรบ้าง1. กล้วยดิบ (เปลือกสีเขียว)มักจะนิยมเอามาทำเป็นผงกล้วยดิบ ส่วนมากจะช่วยในเรื่องของกระเพาะอาหาร กรดไหลย้อน เพราะว่าในกล้วยดิบ จะมีสารที่ชื่อ แทนนิน ซึ่งจะมีส่วนในการเคลือบกระเพาะ ก็เหมาะกับคนที่เป็นโรคกระเพาะ2. กล้วยห่าม (เปลือกสีเขียว ๆ เหลือง ๆ )สามารถรับประทานได้สดๆ รสชาติไม่หวานจัด ติดรสฝาดเล็กน้อย มีโพแทสเซียมสูง จึงให้ผลดีกับผู้มีอาการท้องเสียเนื่องจากผู้ป่วยจะสูญเสียโพแทสเซียมออกจากร่างกายมาก ซึ่งหากขาดมากอาจมีผลกระทบกับการเต้นของหัวใจได้ นอกจากนี้ยังมีจุลินทรีย์ตัวดีในลำไส้ (Probiotic) ค่อยข้างเยอะ เป็นแบคทีเรียชนิดดีที่พบในลำไส้ เลยช่วยให้จุลินทรีย์ชนิดนี้เพิ่มจำนวนขึ้นและยังอุดมไปด้วยสารแทนนิน ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาอาการท้องเสียชนิดที่ไม่รุนแรงได้3. กล้วยสุก (เปลือกสีเหลืองสด)มีรสรสชาติอร่อย เป็นที่นิยมในการกิน แต่จะมีฤทธิ์ระบายอ่อน ๆ เพราะว่าในกล้วยสุกนั้นจะมีสารที่เป็นเพ็กตินเยอะ เพ็กตินคือสารที่มีเส้นใย กากใย เพราะฉะนั้นก็จะทำให้มีฤทธิ์ช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น ช่วยทำให้คนที่เป็นริดสีดวงทวารขับถ่ายง่ายขึ้น ช่วยแก้ปัญหาท้องผูก4. กล้วยงอม (เปลือกสีเหลืองเข้ม คล้ำๆ )อาจจะดูเหมือนไม่น่ากิน แต่กลับให้ผลดีอย่างมากมายในการเพิ่มภูมิต้านทานโรคภัยต่างๆ มี Beta Carotene สูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีสารต้านมะเร็ง ยิ่งกล้วยสุกมากเท่าไหร่ มีจุดสีดำที่เปลือกมากขึ้นเท่าไร ก็จะยิ่งทำให้เกิดสารเสริมภูมิต้านทานนี้มากขึ้นข้อควรระวังใช่ว่ากล้วยจะมีประโยชน์กับทุกนะ เพราะถ้าคนที่มีระดับค่าไตเสื่อมค่อนข้างมาก ต้องระวังในเรื่องของโพแทสเซียม อาจจะไม่เหมาะกับการกินกล้วย เพราะกล้วยนั้นมีโพแทสเซียมสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น แต่ถ้าคนทั่วไปที่ไม่ต้องกังวลเรื่องของโพแทสเซียม การกินกล้วยจะไม่ทำให้ชโพแทสเซียมสูงขึ้นได้ส่วนอีกกรณีในการกินที่ต้องระวัง คือบุคคลที่มีอาการท้องเสีย ถ้าบังเอิญว่าเราท้องเสียอยู่ แล้วไปกินกล้วยสุก ก็อาจจะทำให้ท้องเสียมากยิ่งขึ้นได้ และอาจจะต้องระวังเรื่องของน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในกลัว ถ้าหากกินมากเกินไปเป็นยังไงกันบ้างกับประโยชน์ของกล้วยทั้ง 4 สี ไม่ว่าจะแบบไหนก็ดีต่อร่างกายและสุขภาพของเราทั้งนั้น ใครชอบกินแบบไหน หรืออยากลองกินแบบก็ไปเลือกกันได้
