วันที่ 6 กุมภาพันธ์ ของทุกปีถูกกำหนดให้เป็น "วันแห่งชาเขียว" หรือ Matcha No Hi ซึ่งเป็นวันที่ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับชาเขียว โดยเฉพาะ มัทฉะ (Matcha) ซึ่งเป็นผงชาเขียวที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่นและทั่วโลก

ในวันนี้ ชาวญี่ปุ่นจะจัด พิธีชงชาแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นศิลปะการชงชาที่มีเอกลักษณ์ โดยพิธีชงชาประกอบไปด้วยขั้นตอนต่างๆ ที่มีความพิถีพิถัน ตั้งแต่การเลือกอุปกรณ์ การเตรียมน้ำร้อน การร่อนผงมัทฉะ และการตีชาให้เกิดฟองละเอียด โดยผู้ร่วมพิธีจะได้ลิ้มรสมัทฉะแท้ ๆ และสัมผัสถึงวัฒนธรรมชาแบบลึกซึ้ง

และชาเขียวไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในวิถีชีวิตของชาวญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน พวกเขาเชื่อว่า ชาเขียวมีสรรพคุณช่วยรักษาและบำบัดโรคภัยต่าง ๆ เช่น  ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเครียดและช่วยให้ผ่อนคลาย  ช่วยเผาผลาญไขมัน   ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย คนญี่ปุ่นจึงมักรณรงค์ให้ทุกคนดื่มชาเขียวเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและมีอายุยืนยาว