"กะเพราตาแป๊ะ" กะเพรารสจัดจ้าน ตัวตึงแห่งย่านอโศก

ถ้าพูดถึงกะเพราขึ้นชื่อย่านอโศก หนึ่งร้านที่ CHILL ON อยากชวนมาลองก็คือ “กะเพราตาแป๊ะ” ร้านกะเพราที่เปิดมานานและมีลูกค้าแวะเวียนมาตลอด แถมยังการันตีความอร่อยด้วยรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice และ Grab Thumbs Up Awards 2026 ใครเป็นสายกะเพราบอกเลยว่าร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์

กิมมิคที่เราชอบของร้านนี้คือเรื่อง “วัตถุดิบ” เพราะแต่ละองค์ประกอบในเมนูไม่ได้เลือกมาแบบทั่วไป แต่ทางร้านคัดสรรจากแหล่งที่มาที่ขึ้นชื่อในแต่ละท้องถิ่น อย่างเมนูเนื้อก็เลือกใช้ เนื้อโคขุนพรีเมียมจากจังหวัดสกลนคร ก่อนนำมาปรุงยังผ่านกระบวนการบ่มในตู้บ่มพิเศษที่ควบคุมทั้งอุณหภูมิ ความชื้น กระแสลม และจุลินทรีย์ เพื่อดึงรสชาติและเพิ่มความนุ่มของเนื้อให้เด่นขึ้น เรียกว่าเป็นร้านกะเพราที่จริงจังกับรายละเอียดตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงจานที่เสิร์ฟเลย

วันนี้เรามากับเพื่อนเลยจัดเมนูยอดฮิตกันคนละจาน เริ่มที่ ข้าวกะเพราหมูสับ OG ท็อปด้วยไข่ข้นทรงพลัง และ ข้าวกะเพราหมูสับ OG ท็อปด้วยไข่ดาวเป็ดลาวา ตัวกะเพราของที่นี่จะผัดมาแบบแห้ง ๆ หอมเครื่อง รสเข้มข้น และที่ชอบคือเราสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ LV.0–4 ใครสายไม่เผ็ดไปจนถึงสายพริกจัดเต็มก็เลือกได้ตามใจ

แถมยัง Customize จานของตัวเองได้อีก ทั้งเลือกข้าวระหว่าง ข้าวหอมมะลิ กับ ข้าวก่ำดำดอยสะเก็ต เลือกเนื้อสัตว์ได้ทั้ง ไก่ หมู และเนื้อ ส่วนท็อปปิ้งก็มีทั้งไข่ดาวไก่ ไข่ดาวเป็ด และ ไข่ข้นทรงพลัง จะจับคู่แบบไหนก็เลือกได้เลย

อีกเมนูที่เราสั่งมาแล้วอยากป้ายยามากคือ ต้มเกี่ยมบ๊วยหมูสับ น้ำซุปหอมหวาน มีรสเปรี้ยวเบา ๆ จากบ๊วย ซดแล้วสดชื่นมาก ยิ่งกินคู่กับกะเพราผัดแห้งรสเข้มของร้านคือเข้ากันแบบพอดี ช่วยตัดรสและทำให้มื้อนี้กินเพลินขึ้นไปอีก

ส่วนเครื่องดื่ม เราลองทั้ง น้ำเก๊กฮวยโฮมเมด ที่ทางร้านใช้ดอกเก๊กฮวยนำเข้าจากจีนต้มร่วมกับเครื่องสมุนไพร ได้รสหวานเย็นชื่นใจ แต่แก้วที่ส่วนตัวเรายกให้มากกว่าคือ ชาดำเชียงรายโฮมเมดแบบไม่ใส่น้ำตาล กลิ่นชาหอม รสชัด แต่ดื่มง่าย ใครเป็นสายชาน่าจะชอบมาก แก้วนี้แนะนำเลย

ร้านนี้ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าลอง ครั้งนี้ชิมไปไม่กี่อย่างแต่มีเมนูที่อยากกลับมาซ้ำอีกเพียบ ใครทำงานหรือผ่านมาแถวอโศกแล้วกำลังหาร้านกะเพรารสจัด วัตถุดิบดี และเลือกทุกอย่างในจานได้ตามสไตล์ตัวเอง ลองแวะมาที่ กะเพราตาแป๊ะ กันได้ รับรองว่าคนรักกะเพราต้องถูกใจ

• พิกัด: ถนนสุขุมวิท 21 (อโศก) ซอย 2
• เปิด: 09.30–15.00 น. และ 16.00–20.00 น.